يدرك عشاق القهوة المختصة أن وراء كل فنجان استثنائي رحلة طويلة تبدأ من مزارع البن، مرورًا بعمليات التقييم والتحكيم الدقيقة، وصولًا إلى أشهر مزادات القهوة المختصة العالمية. فهذه المزادات لا تقتصر على بيع المحاصيل، بل تُعد منصة تجمع نخبة مزارعي البن والمحامص المتخصصة من مختلف أنحاء العالم، حيث تتنافس للحصول على محاصيل نادرة حصدت أعلى التقييمات من خبراء القهوة.
ومنذ عام 2021، حرصت محمصة C&B على التواجد في أبرز مزادات القهوة العالمية، انطلاقًا من رؤيتها في تقديم محاصيل استثنائية تمنح عشاق القهوة تجربة مختلفة في كل إصدار. بدأت الرحلة من إثيوبيا وكولومبيا، ثم امتدت إلى بنما واليمن، لتتواصل عبر مزادات Cup of Excellence في عدة دول، وصولًا إلى أحدث إنجازاتنا في نيكاراغوا عام 2026.
في هذا المقال، نستعرض رحلة محمصة C&B في أهم مزادات القهوة والمحاصيل التي حصلنا عليها، وكيف أسهمت هذه المشاركات في تقديم إصدارات محدودة بجودة عالمية.
ما هي مزادات القهوة المختصة؟
تُعد مزادات القهوة المختصة من أهم الفعاليات في صناعة القهوة حول العالم، حيث تجمع بين أفضل مزارعي البن والمحامص المتخصصة التي تبحث عن محاصيل استثنائية يصعب العثور عليها في الأسواق التقليدية.
وقبل وصول أي محصول إلى منصة المزاد، يمر بعدة مراحل من التقييم والتذوق يقوم بها محكمون وخبراء محليون ودوليون، ولا تتأهل للمزاد إلا المحاصيل التي تحقق درجات مرتفعة من الجودة وفق معايير دقيقة تشمل النكهة، والنظافة، والتوازن، والتعقيد الحسي، وجودة المعالجة.
وتمنح هذه المزادات المحامص فرصة الوصول إلى إصدارات محدودة الإنتاج، تحمل خصائص حسية فريدة تعكس طبيعة المزرعة والمنطقة التي زُرعت فيها، وهو ما يجعلها من أكثر المحاصيل طلبًا لدى عشاق القهوة المختصة.
رحلة مشاركة محمصة C&B في مزادات القهوة
كان عام 2021 نقطة الانطلاق الحقيقية لمحمصة C&B في عالم مزادات القهوة، حيث شاركنا في ثلاثة من أشهر المزادات العالمية، وتمكنا من اقتناء محاصيل مميزة من إثيوبيا وكولومبيا وبنما، لتبدأ رحلة طويلة من البحث عن أفضل أنواع البن حول العالم.
مزاد Pride of Gesha – إثيوبيا (2021)
بدأت رحلتنا من إثيوبيا، مهد القهوة، من خلال المشاركة في مزاد Pride of Gesha، أحد أبرز المزادات العالمية المتخصصة في سلالة الجيشا الإثيوبية.
ويضم هذا المزاد نخبة من أفضل مزارع الجيشا التي تُزرع على ارتفاعات شاهقة، ما يمنح المحاصيل نكهات زهرية وفاكهية مع حمضية مشرقة وقوام ناعم ومتوازن.
وبعد منافسة قوية، نجحت محمصة C&B في الفوز بإحدى أعلى دفعات المزاد تقييمًا، لتكون أولى المحطات التي رسخت التزامنا باختيار محاصيل استثنائية تلبي تطلعات عشاق القهوة المختصة.
مزاد Café Granja La Esperanza – كولومبيا (2021)
واصلنا رحلتنا خلال العام نفسه بالمشاركة في مزاد Café Granja La Esperanza، أحد أشهر المزادات الخاصة بالمزارع الكولومبية الرائدة في إنتاج ومعالجة سلالات البن النادرة.
تشتهر هذه المزرعة بابتكارها المستمر في أساليب الزراعة والمعالجة، ما ينتج محاصيل تتميز بتوازن رائع بين الحلاوة والحمضية، إلى جانب تعقيد واضح في النكهات وقوام مخملي يمنح تجربة تذوق استثنائية.
وقد شكل الفوز بهذه المحاصيل إضافة مهمة إلى مجموعة C&B، حيث لاقت إصداراتها إعجابًا واسعًا بين محبي القهوة المختصة.
مزاد Best of Panama – بنما (2021)
شهد عام 2021 أيضًا مشاركة محمصة C&B في مزاد Best of Panama، الذي يُعد من أشهر مزادات القهوة المختصة عالميًا، خاصة لمحاصيل الجيشا البنمية التي تُصنف بين أغلى أنواع القهوة في العالم.
ومن خلال هذا المزاد، نجحنا في الحصول على دفعة مميزة تمت معالجتها بالطريقة المجففة، ما منحها نكهات فاكهية مركزة، وحلاوة واضحة، مع قوام كريمي وانسيابي يعكس الجودة العالية التي تشتهر بها القهوة البنمية.
ومثلت هذه المشاركة خطوة جديدة عززت تنوع المحاصيل التي نقدمها، وأضافت تجربة مختلفة إلى قائمة إصداراتنا المحدودة.
تسوق الآن: قشرة القهوة كاسكارا بنما جيشا 200g
مواصلة البحث عن المحاصيل النادرة في عام 2022
بعد النجاحات التي حققناها خلال عام 2021، واصلت محمصة C&B رحلتها في مزادات القهوة المختصة، باحثة عن محاصيل جديدة تعكس تنوع مناطق زراعة البن حول العالم، وتميز كل دولة في إنتاج نكهاتها الخاصة.
مزاد شيبة – اليمن (2022)
كانت اليمن المحطة التالية في رحلتنا، حيث شاركنا في مزاد شيبة، أحد أبرز المزادات التي تحتفي بالبُن اليمني المعروف بعراقته وأصالته.
وتمكنا من الحصول على محصول مميز زُرع في المرتفعات الجبلية اليمنية باستخدام أساليب زراعية تقليدية، ما أكسبه طابعًا فريدًا يجمع بين النكهات العميقة ولمسات التوابل والكاكاو، ليعكس الهوية الأصيلة للبن اليمني.
نجاحات جديدة في مزادات القهوة المختصة خلال عام 2023
واصلت محمصة C&B مشاركتها في مزادات القهوة خلال عام 2023، انطلاقًا من حرصها على اقتناء محاصيل استثنائية تجمع بين الجودة العالية والتنوع في النكهات. وخلال هذا العام، نجحنا في إضافة محاصيل جديدة من كولومبيا، إحدى أبرز الدول المنتجة للقهوة المختصة عالميًا.
مزاد Cup Of Excellence Ethiopia 2023
في عام 2023، شاركنا في مزاد Cup Of Excellence Ethiopia، وهو واحد من أهم مزادات القهوة العالمية التي تحتفي بأجود المحاصيل الإثيوبية. استطعنا الفوز بأحد أفضل المحاصيل التي تميزت بجودتها الفائقة ونكهاتها الغنية. هذا المحصول تم اختياره بعناية، حيث يتمتع بإيحاءات فاكهية متوازنة بين الحلاوة والحموضة المعتدلة، ما يجعله الخيار الأفضل لعشاق القهوة المختصة. حصلت هذه القهوة على تقييم عالٍ نظرًا لمذاقها الفريد وتركيبتها المتوازنة، وتم طرحها لعملائنا الذين استمتعوا بتجربة استثنائية.
مزاد Café Granja La Esperanza – كولومبيا (2023)
يُعد مزاد Café Granja La Esperanza من أشهر المزادات الخاصة بالمحاصيل الكولومبية النادرة، حيث تشتهر المزرعة بإنتاج سلالات مميزة وتطبيق أحدث تقنيات المعالجة التي تُبرز الخصائص الحسية لكل محصول.
وخلال مشاركتنا في نسخة عام 2023، تمكنا من الحصول على مجموعة من المحاصيل التي حظيت بإعجاب خبراء القهوة، من أبرزها:
- جيشا شانجايت (Gesha Shangait)، الذي حصل على تقييم 91.5، ويتميز بتوازن رائع بين الحلاوة والحمضية مع نكهات فاكهية واضحة تمنح تجربة تذوق متكاملة.
- جيشا زيركون (Gesha Zircon)، الذي يجمع بين الروائح الزهرية والإيحاءات الفاكهية، ليقدم كوبًا غنيًا بالتعقيد والتوازن يناسب عشاق القهوة المختصة.
استمرار الإنجازات في مزادات القهوة خلال عام 2024
مع استمرار رحلتنا في البحث عن أفضل محاصيل البن، شهد عام 2024 مشاركة محمصة C&B في اثنين من أبرز مزادات Cup of Excellence العالمية، لنضيف محاصيل جديدة من كوستاريكا وبيرو إلى مجموعتنا المميزة.
مزاد Cup of Excellence Costa Rica (2024)
شاركت محمصة C&B في Cup of Excellence Costa Rica 2024، وتمكنت من الحصول على محصول يتميز بتوازن واضح بين الحلاوة والحمضية، إلى جانب نكهات فاكهية معقدة وقوام مخملي يمنح تجربة تذوق غنية.
وتُعرف القهوة الكوستاريكية بجودتها العالية ووضوح نكهاتها، وهو ما جعل هذا المحصول إضافة مميزة إلى قائمة إصدارات C&B المحدودة.
مزاد Cup of Excellence Peru (2024)
كما شاركنا في Cup of Excellence Peru 2024، الذي يسلط الضوء على أفضل محاصيل القهوة البيروفية.
وقد نجحنا في اقتناء محصول يجمع بين الإيحاءات الفاكهية والروائح العطرية، مع توازن متناغم بين الحلاوة والحمضية وقوام ناعم يمنح تجربة تذوق استثنائية.
ويعكس هذا المحصول التنوع الكبير الذي تتميز به القهوة البيروفية، ويؤكد حرص C&B على تقديم محاصيل مختارة بعناية من مختلف مناطق إنتاج البن حول العالم.
تسوق الآن: قهوة لا فلوريدا - بيرو | La Florida Coffee - Peru
مواصلة التوسع في مزادات القهوة خلال عام 2025
لم تتوقف رحلة محمصة C&B عند هذا الحد، بل استمرت خلال عام 2025 بالمشاركة في مزادات جديدة ضمن سلسلة Cup of Excellence، في إطار سعينا الدائم للوصول إلى أفضل المحاصيل العالمية.
مزاد Cup of Excellence Mexico (2025)
شهد عام 2025 مشاركة محمصة C&B في Cup of Excellence Mexico، أحد المزادات التي تجمع نخبة محاصيل القهوة المكسيكية بعد اجتيازها مراحل دقيقة من التقييم والتحكيم.
وتأتي هذه المشاركة ضمن خطتنا المستمرة لتقديم محاصيل متنوعة تعكس اختلاف البيئات الزراعية وطرق المعالجة التي تشتهر بها مناطق إنتاج البن حول العالم.
مزاد Cup of Excellence Costa Rica (2025)
كما واصلت محمصة C&B حضورها في مزاد Cup of Excellence Costa Rica 2025، استمرارًا لاهتمامها بالمحاصيل الكوستاريكية التي تتميز بجودة عالية وتوازن واضح في النكهات.
وتعكس هذه المشاركة التزام المحمصة بمتابعة أحدث الإصدارات الفائزة في المزادات العالمية، وتقديم محاصيل مختارة بعناية لعشاق القهوة المختصة.
تسوق الآن: قهوة سان إجناسيو - كوستاريكا
أحدث إنجازات C&B في مزادات القهوة المختصة لعام 2026
مزاد CEO Nicaragua 2026
واصلت محمصة C&B تعزيز حضورها في مزادات القهوة العالمية خلال عام 2026، من خلال حصولها على محصول San Jose de la Rosa، الفائز بالمركز الثاني ضمن فئة المعالجة الطبيعية في Cup of Excellence Nicaragua 2026، أحد أبرز مزادات القهوة المختصة على مستوى العالم.
ويعكس هذا الإنجاز قدرة C&B على الوصول إلى نخبة المحاصيل التي تجتاز مراحل دقيقة من التقييم والتحكيم، قبل أن تصل إلى منصة المزاد، لتصبح من أكثر الإصدارات تميزًا ومحدودية في الأسواق العالمية.
محصول San Jose de la Rosa.. قصة جودة استثنائية
ينتمي محصول San Jose de la Rosa إلى منطقة Mozonte الجبلية في نيكاراغوا، حيث تساعد الظروف المناخية والارتفاعات المناسبة على إنتاج قهوة تتميز بتوازن واضح وتعقيد حسي فريد.
ويقف خلف هذا المحصول المزارعة Taris Chenoa Acuña Jimenez، التي واصلت تطوير إرث عائلتها في زراعة البن، مع التركيز على الجودة والاستدامة والاهتمام بجميع مراحل الإنتاج، بدءًا من اختيار الثمار يدويًا، مرورًا بعمليات المعالجة والتجفيف، وحتى الفرز النهائي.
وقد أسهم هذا الاهتمام بالتفاصيل في حصول المحصول على المركز الثاني ضمن فئة المعالجة الطبيعية في مزاد Cup of Excellence Nicaragua 2026، ليصبح أحدث إضافة إلى مجموعة محاصيل C&B الفائزة في أهم مزادات القهوة المختصة حول العالم.
لماذا تحرص محمصة C&B على المشاركة في مزادات القهوة المختصة؟
منذ بداية رحلتها، لم يكن هدف محمصة C&B مجرد شراء البن، بل اختيار محاصيل قهوة تحمل تجربة مختلفة في كل كوب. لذلك، تحرص المحمصة على المشاركة في أهم مزادات القهوةالعالمية للأسباب التالية:
- الوصول إلى محاصيل محدودة الإنتاج لا تتوفر في الأسواق التقليدية.
- اختيار محاصيل حاصلة على أعلى التقييمات من خبراء القهوة المختصة.
- تقديم إصدارات موسمية ونادرة لعملائها وشركائها.
- تنويع مصادر البن من أشهر مناطق زراعة القهوة حول العالم.
- دعم المزارعين الذين يلتزمون بأعلى معايير الجودة والاستدامة.
- تقديم تجربة تذوق تعكس اختلاف السلالات وطرق المعالجة والبيئات الزراعية.
ولهذا، تمثل كل مشاركة في مزادات القهوة خطوة جديدة في رحلة C&B نحو تقديم قهوة استثنائية تجمع بين الجودة والندرة والتنوع.
ومنذ أول مشاركة في مزادات القهوة عام 2021، تواصل محمصة C&B رحلتها في البحث عن أندر المحاصيل وأكثرها تميزًا، واضعة الجودة والابتكار في مقدمة أولوياتها. فمن إثيوبيا وكولومبيا، مرورًا ببنما واليمن، وصولًا إلى كوستاريكا وبيرو والمكسيك ونيكاراغوا، شكّلت كل محطة إضافة جديدة إلى قائمة المحاصيل التي تقدمها لعملائها وشركائها.
ويُجسد الحصول على محصول San Jose de la Rosa في Cup of Excellence Nicaragua 2026 استمرار هذا النهج، ويؤكد حرص C&B على اقتناء المحاصيل التي اجتازت أعلى معايير التقييم العالمية. ومع كل مزاد جديد، تتجدد رحلتنا لاكتشاف أفضل محاصيل القهوة المختصة وتقديم تجارب استثنائية تعكس شغفنا الدائم بالجودة والتميز.
الأسئلة الشائعة حول مزادات القهوة المختصة
ما هي مزادات القهوة المختصة؟
هي مزادات عالمية تُعرض فيها أفضل محاصيل البن بعد اجتيازها مراحل دقيقة من التقييم والتحكيم، ما يمنح المحامص فرصة لاقتناء محاصيل نادرة وعالية الجودة.
ما هو Cup of Excellence؟
يُعد Cup of Excellence من أشهر مسابقات ومزادات القهوة المختصة في العالم، حيث تخضع المحاصيل المشاركة لتقييم خبراء دوليين، ولا تتأهل إلى المزاد إلا المحاصيل الأعلى جودة.
لماذا تعتبر محاصيل مزادات القهوة المختصة مميزة؟
لأنها محاصيل محدودة الإنتاج، وتخضع لمراحل دقيقة من الفرز والتقييم، كما تتميز بخصائص حسية ونكهات فريدة تعكس بيئة زراعتها وطريقة معالجتها.
ما الفرق بين القهوة المختصة والقهوة التجارية؟
القهوة المختصة هي قهوة تحصل على تقييم لا يقل عن 80 نقطة وفق معايير جمعية القهوة المختصة (SCA)، وتتميز بجودة عالية ونكهات طبيعية واضحة، بينما تُنتج القهوة التجارية بكميات كبيرة ويكون التركيز فيها على الإنتاج أكثر من إبراز الخصائص الحسية للمحصول.