حبوب قهوة مختصة محمصة بعناية داخل محمصة سي آند بي.
تأتي قهوة بلاناداس من منطقة إل أنديو في مقاطعة توليما الكولومبية، وتحديدًا من مزرعة بلاناداس، إحدى المناطق المعروفة بإنتاج محاصيل قهوة مختصة ذات جودة عالية. تُزرع هذه القهوة على ارتفاع يتراوح بين 1500 و2150 متر فوق سطح البحر، مما يساهم في تطوير تعقيد النكهات وتوازنها في الكوب.
ينحدر هذا المحصول من سلالة كاستيلو، وتمت معالجته بطريقة المعالجة المجففة (Natural Process)، حيث يتم تجفيف حبوب القهوة تحت أشعة الشمس بعناية، مما يعزز من تركيز السكريات الطبيعية داخل الحبة ويمنح القهوة طابعًا فاكهيًا غنيًا وقوامًا متوازنًا.
يتميز محصول بلاناداس بإيحاءات واضحة من التوت الأحمر، والعنب، والتفاح، مع لمسات خفيفة من الكاكاو، ليقدم تجربة متكاملة تجمع بين الحلاوة الفاكهية والعمق في الطعم. كما حصل هذا المحصول على تقييم 86، مما يعكس جودته وتميزه ضمن محاصيل القهوة المختصة.
مواصفات قهوة بلاناداس من متجر B&C
- الدولة: كولومبيا
- المنطقة: إل أنديو – توليما
- المزرعة: بلاناداس
- الارتفاع: 1500 – 2150 متر
- السلالة: كاستيلو
- طريقة المعالجة: مجففة (Natural Process)
- الإيحاءات: توت أحمر – عنب – تفاح – كاكاو
- التقييم: 86
مميزات قهوة بلاناداس من محمصة B&C
- قهوة كولومبية بطابع فاكهي غني ومتوازن.
- مناسبة لمحبي القهوة ذات الإيحاءات الحمراء والحلاوة الطبيعية.
- قوام متوازن يمنح تجربة سلسة سواء في الإسبريسو أو الترشيح.
- معالجة طبيعية تعزز من عمق النكهة وتعقيدها في الكوب.
طرق التحضير المقترحة من محمصة سي آند بي
وصفة الإسبريسو
- درجة الحرارة: 92° - 94° مئوية
- نسبة الاستخلاص (الريشيو): 1:2
- الجرعة: 18g
- الوقت: 30 - 40 ثانية
وصفة الترشيح (V60)
- درجة الحرارة: 92° مئوية
- نسبة القهوة إلى الماء: 1:16
- 18 جرام بن | 288 مل ماء
- الصبة الأولى: 54 مل
- الصبة الثانية عند 30 ثانية: 100 مل
- الصبة الثالثة عند 1:10 دقيقة: 46 مل
- الصبة الرابعة عند 1:30 دقيقة: 88 مل
- الوقت الكلي: 2:20 دقيقة (288 مل)
وصفة الترشيح البارد (Ice Drip)
- درجة الحرارة: 91° مئوية
- نسبة القهوة إلى الماء: 1:15
- 20 جرام بن | 300 مل ماء (150 مل ماء ساخن + 150 جم ثلج)
- الصبة الأولى: 50 مل
- الصبة الثانية عند 30 ثانية: 50 مل
- الصبة الثالثة عند 1:00 دقيقة: 50 مل
- الوقت الكلي: 1:30 دقيقة (300 مل)
اكتشف التجربة
استمتع بتجربة قهوة بلاناداس الكولومبية، حيث تلتقي الطبيعة الغنية لمرتفعات توليما مع دقة التحميص في محمصة سي آند بي، لتقدم لك كوبًا يعكس كيف يجب أن تكون القهوة المختصة.